Refraktometry se používají v potravinářském průmyslu pro měření přibližného množství cukrů v ovoci, zelenině, džusech, vínu, nealkoholických nápojích a dalších odvětvích jako pekařství, cukrovarnictí, pivovarnictví apod. Další využití refrakotmetry najdou ve strojírenském průmyslu, automobily, kovoobrábění atd. Ruční refraktometry jsou určeny pro stanovení množství cukru, vody, etylénglykolu, propylénglykolu, proteinu, soli v % dle Brixe, nD. Nejčastěji používaná stupnice Brix °Bx udává poměr hmotnosti cukru a vody v roztoku.
Příklad:
je-li ve 100 g roztoku 25 g cukru naměříte 25 °Bx. Ve 100 g cukerného roztoku je tedy 25 g cukru a 75 g vody. Stupnice Brix se používá v potravinářském průmyslu pro měření přibližného množství cukrů v ovoci, zelenině, džusech, vínu, nealkoholických nápojích a cukrovarnického průmyslu.
Postup:
na optický hranol kápneme 1 až 2 kapky měřené látky, přiklopíte krytku hranolu, podíváme se proti světlu a na stupnici pohodlně odečtete výslednou hodnotu. Pro přesné měření je nutno dodržet teplotu +20 °C pokud nemá refraktometr automatickou kompenzaci teploty na +20°C.
Koncentrace cukru některých roztoků:
| Název | °Bx | Název | °Bx | |
| olejové emulze s vodou |
0 - 7 | jablečná šťáva, limonáda sycená CO2 |
10 - 22 | |
| pivní mladina | 0 - 20 | jeřabiny | 14 | |
| rajčatová šťáva | 3 - 6 | pološvestky | 15 - 18 | |
| broskvová šťáva | 6 - 12 | durance | 15 - 22 | |
| pomerančová šťáva | 6 - 13 | mléčné nápoje | 16 - 21 | |
| meruňky | 8 - 11 | švestky | 18 - 22 | |
| višně | 8 - 18 | Jalovec - boule | 30 | |
| hrušky | 8 - 22 | ovocné koncentráty | 42 - 68 | |
| slívy | 9 - 14 | kondenzované mléko | 52 - 68 | |
| mirabelky | 10 - 15 | rostlinný olej | 57 - 90 | |
| třešně | 10 - 18 | cukrový sirup | 58 - 80 | |
| hořec - kořen | 10 - 25 | ovocný džem | 60 - 70 |
1) Refraktometr ruční univerzální
Refraktometry se vyznačují snadnou a rovnoměrnou distribucí vzorků po hranolu, automatickou teplotní kompenzací a odolností proti stříkající vodě krytí IP65 kromě okuláru.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| a) | Refraktometr ruční, 0 až 10% Brix, dělení 0,1 % Brix, přesnost +/-0,1% | 21 | 2 450,- Kč |
| b) | Refraktometr ruční, 0 až 20% Brix, dělení 0,1 % Brix, přesnost +/-0,1% | 21 | 2 450,- Kč |
| c) | Refraktometr ruční, 0 až 33% Brix, dělení 0,2 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 3 450,- Kč |
| d) | Refraktometr ruční, 28 až 62% Brix, dělení 0,2 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 3 450,- Kč |
| e) | Refraktometr ruční, 45 až 82% Brix, dělení 0,2 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 3 450,- Kč |
| f) | Refraktometr ruční, 58 až 90% Brix, dělení 0,2 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 3 670,- Kč |
| g) | Refraktometr ruční, 0 až 53% Brix, dělení 0,5 % Brix, přesnost +/-0,5% | 21 | 3 450,- Kč |
| h) | Refraktometr ruční, 0 až 20% Brix, dělení 0,1 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 3 450,- Kč |
|
|
2) Refraktometr Brix nebo index lomu
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| a) | Refraktometr ruční, 0 až 90% Brix, dělení 0,1 % Brix, přesnost +/-0,2% | 21 | 9 390,- Kč |
| b) | Refraktometr ruční, nD 1,333 až 1,520, Dělení nD 0,001 | 21 | 9 390,- Kč |
|
|
3) Refraktometr ruční na vinný mošt
Řada refraktometrů WINE je speciálně určena pro měření koncentrace vinných moštů. Automatická teplotní kompenzace, odolnost proti stříkající vodě krytí IP65 kromě okuláru.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| a) | Refraktometr na vinný mošt, 0 až 40% Brix, dělení 0,2% Brix, druhá stupnice T.A., rozsah 0 až 25%, dělení 0,2% | 21 | 3 450,- Kč |
| b) | Refraktometr na vinný mošt, 0 až 33% Brix, dělení 0,2% Brix, druhá stupnice Oeschle rozsah 130, dělení 1° | 21 | 3 450,- Kč |
| c) | Refraktometr na vinný mošt, 0 až 33% Brix, dělení 0,2% Brix, druhá stupnice KMW rozsah 0-27, dělení 0,2° | 21 | 3 450,- Kč |
| d) | Refraktometr na vinný mošt, 0 až 40% Brix, dělení 0,2% Brix, druhá stupnice BAUME rozsah 0-21, dělení 0,2° | 21 | 3 450,- Kč |
|
|
Tabulka cukernatosti s přívlastkem:
|
Víno s přívlastkem |
Československý normalizovaný moštoměr °NM |
| Kabinet | hrozny dosáhly nejméně 19° přírodní cukernatosti |
| Pozdní sběr | hrozny dosáhly nejméně 21° přírodní cukernatosti |
| Výběr z hroznů | hrozny dosáhly nejméně 24° přírodní cukernatosti |
| Výběr z bobulí | vybrané bobule dosáhly nejméně 27° přírodní cukernatosti |
| Výběr z cibéb | vybrané bobule dosáhly nejméně 32°přírodní cukernatosti |
| Ledové víno | hrozny byly sklizeny při teplotách -7°C a nižších, v průběhu sklizně zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval nejméně 27° přírodní cukernatosti |
| Slámové víno | hrozny byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo zavěšeny ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců a získaný mošt vykazoval nejméně 27° přírodní cukernatosti |
4) Refraktometr ruční Wine tester 0 až 35% °Brix, 37°ČNM
Opticko mechanický přístroj určený pro pěstitele vinné révy, pro rychlé zjišťování cekernatosti vinného moštu, s možností odečtu ve čtyřech stupnicích a jedné pro odečet přirozeného alkoholu v hroznové šťávě. Stačí pouze několik kapek měřené kapaliny a pohledem do přístroje určíte velmi rychle koncentraci vašeho vzorku.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| 4) | Wine tester, rozsah 0 až 35% °Brix, 37° ČNM | 21 | 2 220,- Kč |
|
|
|
|
Stupnice °VOL, na které lze odečíst přirozený potenciální obsah alkoholu ve šťávě z vinných hroznů. Stupnice odpovídá příloze zákona č. 321/2004 Sb. zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů.
Československý normalizovaný moštoměr °ČNM někdy °NM
Klosterneuburský moštoměr °KMW Babo používaný na území Rakouska
Oechsleho moštoměr °Oe používaný na území Švýcarska a Německa
Univerzální moštoměr Brix % Mas Sachs používaný především na území amerického kontinentu
Postup měření:
měření moštu je vlemi jednoduché. Na optickou část refraktometru stačí kápnout měřenou látku, přiklopit krytku hranolu tím se látka lépe rozprostře po měřícím hranolu, přiložit oko k okuláru, podívat se proti světlu případně doostřit a na stupnici můžeme pohodlně odečíst výslednou hodnotu. Použití kapesního refraktometru oceníte přímo ve vinohradu, kvalitu hroznů měříte přímo na místě. Referenční teplota 20 °C, ATC automatická teplotní kompenzace při teplotách 0 až 30 °C, možnost doostření, délka 16 cm, kvalitní technické provedení. Obsah balení: odolné pouzdro, refraktometr, čistící hadřík, pipeta pro odběr, šroubováček, český návod. Součástí návodu je převodní tabulka pro normalizovaný moštoměr °ČNM, kterým se stanovuje cukernatost moštu.
| Rozsah stupnice | Rozlišení |
| 5 až 22 %VOL | 0,2 %VOL |
| 10 až 37 °ČNM | 0,5 °ČNM |
| 0 až 30 °KMW | 0,5 °KMW |
| 0 až 35 °Bx | 0,5 °Bx |
| 0 až 150 °Oe | 1 °Oe |
5) Refraktometr ruční na alkohol
Tento model refraktometru je ideální pro měření koncentrace ethylalkoholu po destilaci, určený pro měření hmotnostních procent alkoholu. Hmotnostní procento alkoholu se sleduje například u piva. Refraktometr není vybaven automatickou kompenzací teploty. Měření ovocných pálenek a jiných destilátů bourbon, whiskey.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| a) | Refraktometr ruční na alkohol, 0 až 21%, dělení 0,2%, koncentrace ethylalkoholu po destilaci | 21 | 6 290,- Kč |
| b) | Refraktometr ruční na alkohol, 0 až 80%, dělení 1% hmotnostní % alkoholu u piva | 21 | 3 490,- Kč |
| c) | Refraktometr ruční na alkohol, 0 až 80%, dělení 1% objemové % alkoholu ovocné pálenky, destiláty | 21 | 3 490,- Kč |
|
|
6) Refraktometr ruční na med
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| 6) | Refraktometr ruční pro měření koncentrace vody v medu, 12 až 30%, dělení 0,1% | 21 | 5 890,- Kč |
|
|
7) Refraktometr ruční na salinitu
Refraktometr je určen pro měření koncentrace soli ve vodě např. potravinářské nálevy, v mořské vodě a pod. Rozměr 3,3 x 3,3 mm, délka 20,5 cm, hmotnost 100 g.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| a) | Refraktometr ruční na měření salinity, 0,0 až 10,0%, dělení 0,1% | 21 | 3 460,- Kč |
| b) | Refraktometr ruční na měření salinity, 0,0 až 28,0%, dělení 0,2% | 21 | 3 460,- Kč |
|
|
8) Refraktometr ruční na autobaterie a nemrznoucí směs
Tento model refraktometru je určen pro měření hustoty elektrolytu v autobateriích a pro kontrolu hraniční teploty nemrznoucích směsí ethylen a propylen glykolu ve °C. Rozměr 3,3 x 3,3 x 16,8 cm, hmotnost 90g. Teplota -50 až 0,0°C, hustota 1,150 až 1,300 g/cm3.
| Název | DPH | Cena bez DPH | |
| 8) | Refraktometr ruční na měření autobaterií a nemrznoucích směsí, teplota -50 až 0,0°C, hustota 1,150 až 1,300 g/cm3 | 21 | 3 390,- Kč |
|
|
Tento model refraktometru je určen pro měření hustoty elektrolytu v autobateriích a pro kontrolu hraniční teploty nemrznoucích směsí ethylen a propylenglykolu ve °C. Rozměr 3,3 x 3,3 x 16,8 cm, hmotnost 90g. Teplota -50 až 0,0°C, hustota 1,150 až 1,300 g/cm3.